عصير قمر الدين
المكونات والمقادير
شريحة من قمر الدين لتر من الماء المغلي سكر بمقدار فنجانين من القهوة
طريقة التحضير
قومي بوضع شريحة قمر الدين لمدة نصف ساعة في الماء الساخن ،أو يمكنك أن تتركيه حتى يلين تماماً و يصبح تقطيعه سهلاً ضعي قمر الدين مع الماء الذي كان فيه في الخلاط و أضيفي له فنجانين من السكر اخلطي المكونات الموجودة في الخلاط ملاحظة : تعتمد الكمية على تقديركك الذاتي وذوقك ، فإن رأيت أن العصير خفيف بإمكانك أن تقومي بنقع شريحة أخرى من قمر الدين في الماء المغلي وإضافتها للعصير الناتج ضعيه بعد ذلك في الثلاجة حتى يبرد
إذا بأكل قمر الدين بالملعقة و لم ترغبي في شربه عصيراً ، قومي بإضافة ملعقتين من النشا على المكونات التي ذكرناها في العصير ، حتى يتماسك و يجمد و صبيه بعد ذلك في زبادي
ملاحظة : يمكنك أن تقومي بنقع شرائح قمر الدين في ماء بارد منذ الصباح أو في الليوم السابق لاستعماله ، ومن الجدير ذكره أنه لا يحصل أي تغيير للونه عند نقعه ولا يتغير طعمه أيضاً ، لذا ننصحك سيدتي باتباع هذا
لتحضير مهلبية قمر الدين قومي سيدتي بتحضير المكونات التالية ومن ثم اتبعي الخطوات التي تليها
المكونات والمقادير ست ملاعق كبيرة من الحليب نصف باكيت من قمر الدين ( المشمش ) عشرة ملاعق كبيرة من النشا كوب من السكر جوز هند لتزيين المهلبية ستة أكواب من الماء
طريقة التحضير قومي بنقع شرائح قمر الدين في ماء مقداره ستة أكواب لمدة ساعة بعد نقع قمر الدين ، أضيفي كمية من الحليب والسكر والنشا على قمر الدين ،ومن ثم ضعيهم على نار هادئة لمدة ثلث ساعة واستمري بالتحريك إلى أن يصبح المزيج كثيفاً ( يثخن ) إلى حد ما قومي بسكب المزيج السابق في صحون صغيرة مناسبة زيني الصحون عن طريق رش القليل من جوز الهند عليها ضعيه في الثلاجة واتركيه إلى ان يبرد ومن ثم قدميه وبالهناوالشفا